Dieta y nutrición

Propiedades útiles del apio.

El apio es una planta de la familia paraguas, que en la vida ordinaria las personas ignorantes ni siquiera prestan atención. Exteriormente poco atractivo, él, según los expertos, es considerado una verdadera despensa de salud. Y, a diferencia de otras culturas, prácticamente todo es útil: raíz, tallo, hojas e incluso semillas. Valioso para los componentes humanos se distribuyen de manera uniforme en todas sus partes constituyentes. Especial atención merece el tallo de apio. Todavía se llama petiolado. En el campo de la cocina, esta verdura en todo el mundo es, quizás, la verdura más popular.

Cultivo de verduras

El tallo de apio es una planta que prefiere un suelo húmedo y bien fertilizado, es resistente a las bajas temperaturas, aunque su hogar se considera un Mediterráneo cálido. En Rusia no está ampliamente distribuido. Pero en Europa, esta valiosa cultura goza de un merecido respeto.

Inicialmente se usaba solo con fines medicinales. Y solo relativamente recientemente el tallo de apio comenzó a usarse en la cocina. Cultivarlo en un jardín es bastante posible. Solo es necesario almacenar semillas por adelantado. Y los expertos dicen que su germinación con los años solo aumenta. Dentro de tres semanas germinarán. Esto requiere una habitación cálida y bien ventilada, así como un riego regular. Luego, las plántulas deben colocarse en el campo abierto y, cuidándolas adecuadamente, esperar la cosecha. Cabe señalar que esta planta es muy fastidiosa, y es bastante problemático mantenerla. Un riego moderado y oportuno y un deshierbe constante son necesarios para que el cultivo caprichoso se desarrolle adecuadamente. Solo en este caso puede obtener tallos jugosos, elásticos y carnosos.

Calificaciones principales

En Rusia, el apio comenzó a crecer relativamente recientemente. Quizás, por lo tanto, la elección de variedades es relativamente pequeña. Entre ellos, los más famosos son:

  1. Malaquita. Este es el tallo de apio con la temporada de crecimiento más corta. Literalmente, 80 días después de la aparición de los brotes, los pecíolos jugosos están listos para usar.
  2. Oro. Esta variedad madura en 5 meses. Su característica distintiva es que los tallos prácticamente no tienen huecos en su interior.
  3. Pascal. Los tallos de color verde oscuro tienen una altura de unos 22 cm después de 100 días.
  4. Triunfo. Después de 130 días, los pecíolos de color esmeralda agradable se pueden utilizar como alimento.
  5. El tango es una variedad con mayor rendimiento. Es cierto, esto lleva unos seis meses. Pero en el momento de la maduración, los tallos tiernos y muy fragantes adquieren un tono verde azulado original.

Cualquiera de estas variedades con el cuidado adecuado sin duda complacerá a la dueña con una buena cosecha.

Aplicación de cocina

Para cocinar, puede usar todas las partes de esta verdura. Sin embargo, las recetas con tallo de apio son de gran interés para uso doméstico. Los pecíolos jugosos y carnosos a menudo se fríen, hornean, rellenan o se usan para preparar varias ensaladas. Su sabor salado picante con ligero sabor amargo se combina perfectamente con pescado, carne u otras verduras. Además, es de los tallos carnosos que se exprime el jugo, muy saludable. Hay recetas con tallo de apio, que no requieren habilidades especiales. Por ejemplo, puede considerar la ensalada más simple con pollo. Para trabajar, necesita el siguiente conjunto de productos:

- por 450 gramos de pechuga hervida 1 apio cherechok, un poco de sal, 125 gramos de crema agria, 1 pomelo, 50 gramos de maní, una cucharadita de cáscara de limón y pimienta negra.

Método de preparación de ensalada:

  1. Pechuga y pulpa de toronja cortada en cubos. De los cítricos, primero es necesario eliminar las piedras y limpiar sus lóbulos de las películas.
  2. El apio está en rodajas finas.
  3. Los productos se mezclan en platos hondos.
  4. Prepara la salsa. Para hacer esto, agregue crema agria, sal, un poco de pimienta a la crema agria y mezcle todo bien.
  5. Mezcla de productos rellenos con salsa fresca.
  6. Para mayor sabor, agregue maní molido tostado.

Esta ensalada se ve muy impresionante y puede convertirse en un adorno de cualquier mesa.

Sopa apetitosa

Es muy fácil preparar sopa de tallo de apio. Un proceso simple lleva bastante tiempo. Además, la cocina necesitará los productos más simples:

- 3 litros de agua, 500 gramos de tallos de apio, 1 zanahoria, 2 tomates, 550 gramos de col blanca, cebolla, 1 vaina de pimiento y 15-20 gramos de aceite vegetal.

Preparar la sopa es muy simple:

  1. Primero, los tallos frescos de apio deben desmenuzarse, y luego ponerlos en una olla con agua hirviendo y dejar cocinar en un fuego pequeño.
  2. En este momento, corte las cebollas en cubos, ralle las zanahorias y luego guárdelas en aceite.
  3. Triturar el repollo y agregarlo al apio.
  4. Con tomates, pelar. Para hacer esto, primero deben quemarse con agua hirviendo. Cortar la pulpa restante en cubos y enviar a una cacerola.
  5. Picar el pimiento, después de limpiarlo de las semillas. Aquellos a quienes no les guste esta verdura, pueden dejar caer sus mitades en la sopa hirviendo durante 10 minutos, y luego retirarlas y desecharlas.
  6. Pon el asado y espolvorea un poco. Los productos deben dejarse juntos un poco.
  7. Retire la cacerola del fuego y deje reposar el plato durante al menos 20 minutos.

Después de eso, la sopa del tallo de apio se puede verter en platos y servir a la mesa.

Platos para adelgazar

Debido al bajo contenido calórico del apio, es absolutamente seguro para las personas con exceso de peso. Pueden consumirlo sin restricción. Y dado el hecho de que encaja perfectamente con casi todos los alimentos, a menudo se aconseja cocinar los platos de tallo de apio durante el período de dieta. Por ejemplo, hay una versión muy interesante de una ensalada, en la que se utilizan los siguientes componentes:

- 1 huevo cocido, 1 zanahoria hervida y 1 tallo de apio fresco, además de yogur, sal y pimienta negra.

La tecnología de cocinar este plato es simple:

  1. Primero, todos los productos deben ser triturados. Puedes hacer esto arbitrariamente. Los huevos simplemente se pueden desmenuzar y las verduras se pueden cortar en cubos o pajitas. El tipo de mezcla en este caso no importa.
  2. La masa resultante debe estar ligeramente salada y luego sazonar con yogur (bajo en grasa). Para darle sabor, puedes agregar un poco de pimienta.

En general, los platos de tallo de apio son un verdadero hallazgo para los nutricionistas. Con su ayuda, puede satisfacer perfectamente su hambre sin agregar kilos de más.

Etapa preparatoria

Antes de comenzar a trabajar, todos los productos, por regla general, es necesario prepararlos de una manera especial. El apio en este caso no es una excepción. Si se usan tallos jóvenes para cocinar, entonces este paso puede omitirse. En el caso de brotes grandes, la situación es diferente. Por lo tanto, debe saber de antemano cómo limpiar el tallo de apio. En una planta adulta, generalmente se forma una película gruesa muy gruesa en la superficie. Si no lo quita, el plato cocido resultará duro y no sabroso.

En esta situación, debe proceder de la siguiente manera:

  1. Primero debes quitar la parte inferior de los tallos y cortarlos con un cuchillo.
  2. Limpie los pecíolos a fondo con agua corriente. Deben ser de color verde brillante. Si hay brotes amarillos entre ellos, deben tirarse a la basura.
  3. Cuidadosamente corte la película rígida a lo largo de todo el tallo. Esto es fácil de hacer con un cuchillo para verduras.

Preparado de esta manera, el producto puede usarse de manera segura para su uso posterior para el propósito previsto. La anfitriona no solo debe saber cómo limpiar el tallo de apio, sino también entender por qué se hace esto. Entonces cada plato hecho de esta planta, resultará sabroso y útil.

Valor energético

El bajo contenido calórico del tallo de apio es su característica distintiva. Los científicos han encontrado una explicación para este hecho. El hecho es que los pecíolos jugosos contienen mucha fibra. Como saben, esta sustancia es digerida por el cuerpo humano por completo y no la utiliza. Es decir, al comer tallos, puede estar seguro de que no se "asentarán" en los tejidos subcutáneos en forma de "caldo para un día lluvioso". Además, la fibra participa activamente en la limpieza de los intestinos. No solo forma masas fecales, sino que también promueve su avance más rápido hacia el exterior. Por lo tanto, en grandes cantidades, el apio actúa como un laxante. En principio, incluso es bueno. Los productos de desecho no se estancan, pero se eliminan rápidamente del cuerpo. Esto crea una sensación de ligereza y mejora significativamente el estado de ánimo que para las personas con exceso de peso durante el período de dieta es especialmente importante.

Como saben, 100 gramos de apio contienen solo 13 kilocalorías. Además, es un producto muy fragante con un sabor ligeramente salobre. El tallo de apio bajo en calorías puede agregarlo a una variedad de platos. Y la sal en este caso ni siquiera se puede usar. Será reemplazado por apio sin comprometer el sabor.

Beneficio y daño

Hoy en día, muchas personas intentan usar un peciolatecelery para cocinar. Pero los expertos aconsejan hacer esto con mucho cuidado. Antes de comenzar a trabajar, debe conocer todas las propiedades positivas y negativas del tallo de apio. Solo entonces puede estar seguro de que los alimentos cocinados beneficiarán al cuerpo.

Entre las cualidades positivas de esta planta cabe destacar:

  1. Efecto beneficioso sobre el sistema genitourinario y la actividad renal debido a la presencia de sodio.
  2. Los tallos de este cultivo consisten en fibras gruesas, que normalizan el proceso de digestión y peristaltismo del intestino. Además, ayudan a eliminar las escorias y a reducir los niveles de colesterol en la sangre.
  3. La presencia de vitamina C y potasio en la composición mejora la condición de los vasos sanguíneos y la circulación sanguínea.
  4. Los aceites esenciales que están contenidos en la pulpa tienen un efecto antiséptico y aumentan la producción de jugo gástrico.
  5. El uso regular de apio aumenta la eficiencia y fortalece la inmunidad.
  6. La planta contiene antioxidantes que previenen el envejecimiento del cuerpo.

Pero el apio en sí no es tan seguro:

  1. Los aceites esenciales que contiene pueden causar una reacción alérgica.
  2. Las propiedades diuréticas de las plantas son peligrosas para quienes tienen cálculos en los riñones, ya que pueden provocar su movimiento.
  3. Las personas que sufren de venas varicosas o tromboflebitis, es mejor abstenerse de comer platos con apio.
  4. Tampoco se aconseja a las doctoras embarazadas que participen en este producto.

Pero en cantidades limitadas, el apio no es capaz de causar daño.

Tratamiento térmico

Por separado, vale la pena prestar atención a los segundos platos con tallo de apio. Para mantener las propiedades útiles de este producto, el tratamiento de temperatura debe realizarse con mucho cuidado. Por ejemplo, puedes hornear pescado muy sabroso. Tomará bastante tiempo. Para el trabajo necesitarás:

- 3 canales de caballa, sal, 3 dientes de ajo, 17 gramos de aceite vegetal, 1 manojo de apio y albahaca y un poco de pimienta negra.

Este plato se prepara de forma rápida y sencilla:

  1. Primero, el pescado debe ser destripado y enjuagado completamente.
  2. En los lados, con un cuchillo afilado, haga pequeñas incisiones e inserte las hojas de albahaca en ellas. Si se requieren porciones más pequeñas, entonces la carcasa simplemente se puede cortar en pedazos.
  3. Los tallos de apio pelados y lavados son grandes. La longitud de cada pieza no debe ser superior a 3 centímetros.
  4. El ajo purificado se tritura simplemente con un lado plano del cuchillo.
  5. Cubra la lámina con una lámina.
  6. Distribuir apio en él. Él jugará el papel de "almohada". Luego coloque el ajo.
  7. Cubra con pescado y espolvoree con aceite.
  8. Apriete la lámina y apriete los bordes con fuerza.
  9. Pon la bandeja para hornear en el horno durante 20 minutos. Hornee a 220 grados.

Un pescado delicado, fragante y muy sabroso será una excelente cena o una gran adición a la cena.

¿Qué es útil en el apio?

достато En la masa verde y los tubérculos hay una cantidad suficiente de fibra dietética, y en los tubérculos, son casi el doble de grandes. La fibra normaliza los procesos metabólicos, elimina el exceso de colesterol en la sangre, lo ata y lo excluye del ciclo hígado-intestino. Las fibras vegetales normalizan la actividad del intestino, creando condiciones óptimas para la vida de la microflora.

El apio es una propiedad útil para ajustar la digestión, crear una oleada de fuerza física e intelectual, reduciendo la necesidad de un largo descanso nocturno.

Limpiado regularmente por fibra dietética, el cuerpo es más efectivo para resistir enfermedades, es notable por su viabilidad.

Usando 100 g de hojas o tallos por día, es posible obtener casi la mitad de los requerimientos diarios de vitamina C, el 90% de la norma diaria. de betacaroteno , 80% de la norma de vitamina A.

El apio es útil por sus vitaminas constituyentes E, B1, B2, B3, B5, B6, B9, y en la vegetación hay más vitaminas B2 y B9, y en los cultivos de raíces B3 y B6. Además, las raíces contienen vitamina B5.

Los microelementos están representados por potasio , calcio y hierro , sodio , fósforo , magnesio , están más en verde.

Beneficios de la salud

Los posibles beneficios para la salud del apio y sus semillas incluyen:

  • bajar la inflamación
  • reducir la presión arterial
  • reducir el riesgo de cáncer
  • prevenir la pérdida de visión relacionada con la edad

Propiedades útiles del jugo de apio.

Hombres, mujeres, niños necesitan beber jugo de apio diluido, propiedades fortificantes útiles. Se diluye con agua hervida a razón de 1 parte de jugo por 10 partes de agua, tome una semana durante 1/4 de taza por hora antes de las comidas 3 veces al día. Si es necesario, después de un descanso de 2-3 días, repita el curso.

  • por normalización del sueño jugo fresco tomar 1 p.s. una hora antes de las comidas
  • En el caso de osteocondrosis beneficia el jugo de apio, consumido por 1 h. 3 veces al día.
  • Como un efectivo analgésico durante los días femeninos, tome 1/3 de taza de jugo por la mañana y por la noche 1 hora antes de las comidas.
  • Con nefritis , una enfermedad inflamatoria de los riñones, el jugo de apio se toma 1 cucharadita. 3 veces al día durante una hora antes de las comidas.

Desde hace mucho tiempo se está preparando la bebida fuerte y saludable de un hombre fuerte, ayudando a hacer frente a la impotencia. Recetas terapéuticas de apio:

  • Mezcle algunos jugos recién preparados: 4 piezas de apio, 2 piezas de pera, 1 parte de manzanas. Tomar dos horas antes de acostarse durante varios días.
  • En el caso de adenoma de próstata jugo de apio fresco mezclado en partes iguales con miel, almacenado en el refrigerador. Tratado, tomando 2 cucharaditas. 3 veces al día durante una hora antes de las comidas.

hoja o esquejes de apio seco, preparando el condimento casero. La masa verde se corta y se coloca sobre una bandeja para hornear, se seca a temperatura ambiente. Cuando la hierba esté completamente seca, dóblala en un frasco de vidrio o una bolsa de papel. En invierno agregue a varios platos.

Otro método popular de cosecha, cuando se agrega sal a hojas o tallos finamente picados, durante el almacenamiento puede causar la formación de nitrosaminas , sustancias cancerígenas. Como regla general, se forman sustancias nocivas durante la reacción, en las que están involucrados los nitratos contenidos en la materia verde cosechada.

La variedad raíz se excava en octubre, y es mejor usar un tenedor en lugar de una pala. En la bañera, deje 2-3 cm de vegetación y colóquelo en una bodega, en cajas de madera, la cosecha se puede verter con arena. Temperatura de almacenamiento +2 .. + 5C. Es mejor excavar la raíz en el primer año, al año siguiente se vuelve leñosa.

Otras formas de almacenamiento:

  • tubérculos pelados, cortados en tiras y secados. Almacenar en un recipiente de vidrio.
  • picar finamente los tubérculos, rallar, juntar en una bolsa y guardar en un congelador. Durante el invierno agregue a varios platos sin descongelar.

¿Cómo afectan los platos de apio la pérdida de peso?

El apio se considera un producto ideal para bajar de peso. A partir de él, puede preparar varios platos que enriquecen perfectamente el menú y la dieta de la dieta.

Dieta De Apio Es especialmente popular hoy en día. Le permite eliminar sustancias nocivas del cuerpo, mejorar el trabajo de los procesos metabólicos y el tracto gastrointestinal. Como resultado de tal dieta, una persona durante 7-10 días pierde aproximadamente 7 kilogramos.

El apio para bajar de peso se recomienda en forma de sopas, ensaladas, cócteles, guisos, etc. Los platos a base de este producto saturan el cuerpo con vitaminas y microelementos, que el cuerpo necesita durante la pérdida de peso.

Comiendo apio por la noche recomendado solo como cóctel. Si tiene hambre, tome bebidas a base de esta, una excelente opción para saturar, sin dañar su peso.

Inflamación

El apio contiene apigenina, una molécula que actualmente se está estudiando por sus propiedades anticancerígenas.

Un estudio publicado en Nutrición Molecular e Investigación Alimentaria investigó si este químico podría ayudar a modificar o reducir el daño causado por la inflamación.

Los autores concluyen que las dietas ricas en apigenina y apigenina redujeron la expresión de ciertas proteínas inflamatorias en ratones. De esta manera, pueden reducir la inflamación y restablecer el equilibrio inmunológico.

Apio en recetas de platos populares.

El valor calórico de la masa verde es de 13 kcal por 100 g. El valor energético de los tubérculos es algo mayor, 34 kcal. Esto debe tenerse en cuenta al compilar un menú diario en programas de pérdida de peso.

La planta es fragante, le da a cualquier plato un sabor único. Por supuesto, debe observar la medida para que el vegetal no "interrumpa" los componentes restantes.

  • Típicamente, variedad de hojas se agrega a las ensaladas, se usa para enlatar en casa, en recetas de carne.
  • Variedades de tallos cortar en ensaladas, guisar con verduras, se pueden hervir.
  • Fresco tubérculos migajas en ensaladas, van bien con platos de carne, se agregan a las sopas. De los tubérculos cocinan chuletas. Una receta simple para un plato de apio: freír las rodajas y agregarlas a los guisantes, los tomates y sacarlos con pescado o pollo. Contraindicaciones y posible daño del apio.

Las verduras no deben usarse en caso de gastritis con alta acidez, contiene una cantidad significativa de mucosa irritante de vitamina C.

Además, la fibra dietética mejora el peristaltismo, afectando activamente las paredes del estómago y los intestinos.

Embarazadas y lactantes tampoco deben incluir un vegetal en la dieta.

Presión sanguínea

No hay pruebas sólidas de que las semillas de apio ayuden a reducir la presión arterial en humanos, pero un estudio publicado en el Diario de alimentos medicinales demostró que tenía este efecto en las ratas.

La investigación analizó el efecto de los extractos de semillas de apio en la presión arterial en ratas con presión arterial normal y en ratas con hipertensión inducida artificialmente.

Los autores concluyen que:

"Los extractos de semillas de apio tienen propiedades antihipertensivas, que parecen ser atribuibles a las acciones de sus componentes hidrófobos activos como el NBP (n-butilftalida) y pueden considerarse como un agente antihipertensivo en el tratamiento crónico de la PA elevada".

¿El apio es bueno para ti?

Ahora es el momento de responder una pregunta que podría estar persistiendo en el fondo de su mente, "¿el apio es bueno para usted?". Puede estar seguro de que este vegetal, al igual que todos los demás que hemos presentado en este sitio, está repleto de nutrientes que le proporcionarán a su cuerpo nada más que beneficios positivos. El apio no solo es bajo en calorías, sino que también puede desempeñar un papel activo en el mantenimiento de una buena salud si se asegurara de que sea una característica habitual en su dieta.

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Los resultados sugieren que el apio puede tener efectos similares en los humanos.

Recetas

Los platos hechos con apio se pueden comer a diario. Pueden complementar el menú de cualquier dieta, por ejemplo, 3 días o 10 días.

Las recetas más refinadas del apio para bajar de peso:

  1. Por lo tanto, tomará: 450 gramos de vegetales crudos, 1 zanahoria, 1 papa, 1 bulbo, huevo de gallina, especias al gusto.
  2. Para lograr una masa homogénea, use una picadora de carne o una batidora. Mezcle todos los ingredientes.
  3. Freír a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos de cada lado hasta que aparezca una costra.

Esta receta contribuye a la rápida saturación y la disminución del hambre.

  1. La carne debe lavarse bien, cortarse en trozos grandes y agregar la raíz de apio.
  2. La masa resultante se debe apagar a fuego lento.
  3. Para evitar que el plato se seque, al momento de la cocción agregue aproximadamente 300 ml. agua.

Información nutricional del apio

Los siguientes datos nutricionales del apio se basan en 3.5 oz o 100 g de apio crudo:

  • Vitamina A - 449 UI
  • Vitamina B1 (tiamina) - 0.00 miligramos
  • Vitamina B2 (riboflavina) - 0.1 miligramos
  • Vitamina B3 (niacina) - 0.3 miligramos
  • Vitamina B5 (ácido pantoténico) - 0.2 miligramos
  • Vitamina B6 - 0.1 miligramos
  • Vitamina B9 (folato) - 36 microgramos
  • Vitamina C - 3.1 miligramos
  • Vitamina E- 0.3 miligramos
  • Vitamina K 29.3 microgramos (un impresionante 37% de su cantidad diaria recomendada)
  • Calcio - 40 miligramos
  • Cobre - 0.00 miligramos
  • Hierro - 0.2 miligramos
  • Magnesio - 11 miligramos
  • Manganeso - 0.1 miligramos
  • Fósforo - 24 miligramos
  • Potasio - 260 miligramos
  • Selenio - 0.4 microgramos
  • Sodio - 80 miligramos
  • Zinc - 0.1 miligramos
  • Colina - 6.1 miligramos
  • Betaína - 0.1 miligramos
  • Fluoruro - 4 microgramos
  • Proteína - 0.7 g
  • Fibra dietética - 1.6 g
  • Carbohidratos - 3.4 g
  • Agua - 95,4 g
  • Grasas totales - 0.2 g
  • Azúcares 1.8 g

Previniendo el cáncer

El apio contiene un flavonoide llamado luteolina. Los investigadores creen que la luteolina puede poseer propiedades anticancerígenas.

Un estudio publicado en Objetivos actuales de medicamentos contra el cáncer dijo que "Estudios epidemiológicos recientes han atribuido una propiedad de prevención del cáncer a la luteolina".

Los autores creen que esto sucede porque la luteolina hace que las células cancerosas sean más susceptibles al ataque de los químicos utilizados en la terapia.

¿Cómo cocinar sopa?

El puré de sopa de apio contiene solo 25 calorías. Esto lo hace especialmente popular cuando se pierde peso. Para que el plato sea sabroso y útil, debe seguir las siguientes etapas de cocción.

  • raíz de apio - 350 gr,
  • 1 tomate
  • campo de repollo (pequeño),
  • ajo - 3 piezas,
  • zanahorias - 2 piezas,
  • verduras (eneldo, albahaca, perejil),
  • sal, especias.
  • Verter en una sartén con agua y hervir.
  • Cortar las verduras finamente y dejarlas en una cacerola.
  • Hervir durante 10 minutos, luego reducir el fuego.
  • Agrega el ajo.
  • Batir con una licuadora. Hervir otros 5-7 minutos.
  • Espolvorear con hierbas.

Esta sopa sacia perfectamente, acelera el metabolismo y mejora la digestión.

Más información

Confiamos en que la información que leyó sobre las calorías del apio y la información nutricional del apio le haya sido útil.

Para obtener más información sobre las calorías que se encuentran en otras verduras, así como una amplia gama de otros alimentos cotidianos, consulte el menú en el lado izquierdo de la página.

Si no tiene tiempo para mirar en este momento, ¿quizás podría marcarnos y volver a visitarnos en el futuro?

Receta De Ensalada

La ensalada con tallo de apio contiene una gran cantidad de vitaminas y microelementos, que el cuerpo necesita tanto durante la pérdida de peso.

  • Enjuague las espinacas, seque y coloque un tazón rociándolo con limón.
  • El apio y los tomates cortados y agregados a las espinacas.
  • Rejilla de calabaza y zanahorias, pensada para zanahorias coreanas.
  • Toda esta sal, agregue una cucharada de aceite y especias. Luego mezclar.

Hiperlipidemia

La hiperlipidemia ocurre cuando hay un aumento en las moléculas de grasa en la sangre. A menudo no hay síntomas, pero aumenta el riesgo a largo plazo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.

Un estudio publicado en Avances en biología ambiental examinó si el extracto de apio podría reducir la hiperlipidemia en ratas que consumieron una dieta alta en grasas.

Los resultados indicaron que el extracto efectivamente redujo la cantidad de colesterol LDL o colesterol "malo" en la sangre.

Aunque este es un estudio en animales, si se replica en humanos podría proporcionar otra buena razón para consumir apio.

Cóctel

Apio para adelgazar del apio: esta es la mejor opción para el desayuno, la merienda o la cena. Satura el cuerpo con nutrientes, acelera el metabolismo y disminuye la sensación de hambre.

Tales bebidas para bajar de peso se pueden consumir tanto desde la raíz como desde el tallo del apio.

Para preparar un cóctel de apio necesitarás:

Mezcle todos los ingredientes en una batidora hasta obtener una masa homogénea. En el caso de que el batido sea espeso, puede diluirlo con agua.

Todos los ingredientes deben limpiarse y cortarse. Luego mezcle todo en una licuadora, agregando un poco de agua a la consistencia resultante.

Ingredientes cortados y mezclados en una licuadora, agregando miel y canela.

  • tallos de apio - 2 piezas,
  • 1 manzana verde grande,
  • 1 pepino
  • perejil o espinacas
  • jugo de limon.

Todos los productos se cortan y mezclan en una licuadora. Al final, agregue un poco de jugo de limón.

Especialmente útil para perder peso. jugo de apio en su forma pura. Se usa en forma pura o diluida. Para hacer esto, las raíces se pasan a través de una picadora de carne y luego se les agrega jugo de limón.

Neurogénesis

También se cree que la apigenina estimula la neurogénesis, el crecimiento y el desarrollo de las células nerviosas.

La investigación publicada en 2009 investigó los efectos de la apigenina en ratones. Los resultados mostraron que, cuando se inyecta o se toma por vía oral, la apigenina mejora el aprendizaje y la memoria.

Se necesitan más estudios para confirmar estos hallazgos en humanos.

Apio con yogurt

Apio con yogur para bajar de peso: esta es una receta poderosa para bajar de peso en poco tiempo. Este cóctel hace maravillas.

Como sabes, el yogur elimina la escoria y el exceso de líquido del cuerpo, lo que evita la pérdida de peso. Un apio acelera los procesos metabólicos. Como resultado, el cuerpo procesa rápidamente no solo las calorías consumidas, sino también las grasas acumuladas. En combinación, estos productos luchan contra el exceso de peso y curan todo el cuerpo.

  • tallos de apio (o raíz),
  • kéfir bajo en grasa - 0,5 ml,
  • 200 gr de requesón bajo en grasa.

Agregue estos productos a la licuadora hasta que se forme una masa homogénea.

Tome partes iguales de perejil, raíz de apio y un vaso de kéfir. Batir con una batidora.

Dichas recetas con la adición de kéfir causan una limpieza natural del cuerpo y contribuyen a la pérdida de peso. Bebidas recomendadas para usar en cualquier momento del día. Son bajas en calorías y nutritivas.

Otros posibles beneficios

El apio también puede ser útil para tratar el dolor en las articulaciones y calmar el sistema nervioso, pero no hay suficiente evidencia científica para respaldar completamente las afirmaciones en esta etapa.

El Centro Médico de la Universidad de Maryland (UMM) dice que las semillas de apio se han utilizado durante mucho tiempo en medicina para tratar, entre otros:

Sin embargo, señalan que estos usos no han sido confirmados por la investigación.

Desglose nutricional del apio

Antioxidantes: el apio es una rica fuente de antioxidantes.

Contiene los siguientes fitonutrientes:

  • ácidos fenólicos
  • flavonoles
  • dihidrostilbenoides
  • flavonas
  • furanocumarinas
  • fitosteroles

Vitaminas y minerales: El apio es rico en vitamina K y también contiene ácido fólico, vitamina A, potasio y vitamina C.

Fibra dietética: El apio es principalmente agua, pero también es una buena fuente de fibra dietética. Una taza de apio picado, o 100 gramos de apio, equivalente a aproximadamente dos tallos y medio medianos, contiene 1,6 gramos de fibra.

El apio se puede comer crudo o cocido. Los estudios demuestran que pierde muy poco de sus nutrientes cuando se cuece al vapor.

En 2011, los científicos publicaron investigaciones que examinaron la pérdida de nutrientes antioxidantes fenólicos totales del apio cuando se blanquearon durante 3 minutos, se cocinaron al vapor durante 10 minutos y se hirvieron durante 10 minutos.

La ebullición y el blanqueo resultaron en pérdidas significativas de antioxidantes, entre 38 por ciento y 41 por ciento. Sin embargo, después del vapor, el apio retuvo 83 por ciento a 99 por ciento de sus antioxidantes.

El apio se puede comer con queso, con salsas, en ensaladas o como una adición crujiente a un sándwich de mantequilla de maní.

También agrega sabor a sopas y risottos. Siga los enlaces para algunas recetas recomendadas por dietistas:

Combinado con pepino, manzana, espinacas y limón, el apio es una adición sabrosa y saludable a un batido.

Las semillas de apio se pueden agregar a los platos de verduras, sopas y aderezos para ensaladas para darle sabor.

Riesgos

El apio pertenece a un pequeño grupo de alimentos que pueden causar una reacción alérgica severa, y esto puede conducir a un shock anafiláctico fatal.

Aquellos que son alérgicos al apio deben ser cautelosos y revisar las etiquetas de los alimentos, ya que incluso pequeños restos de apio pueden causar una reacción.

El apio también tiene un contenido de sodio relativamente alto, a 35 miligramos por tallo. Sin embargo, esto es muy poco en comparación con los 1,500 miligramos por día recomendados por la Asociación Americana del Corazón, y mucho menos que los 3,400 miligramos por día consumidos por la mayoría de los estadounidenses. Sigue siendo un alimento bajo en sodio.