Dieta y nutrición

5 panqueques caseros fáciles y deliciosos sin leche

¡Esta receta fácil de panqueques con solo 5 ingredientes es simple de preparar y sale ligera y esponjosa! ¡Panqueques perfectos el domingo por la mañana!

Si lo tuviera a mi manera, comenzaría cada mañana con algo salado. Algo cálido y salado, y generalmente rezuma yema de huevo. Si mi esposo lo quisiera, comeríamos panqueques todas las mañanas. Y estarían absolutamente llenos de chispas de chocolate y rezumar con mantequilla y jarabe.

Su amor por los panqueques y mi amor por él los han convertido en un elemento básico en nuestra casa. Son una de las pocas cosas que puedo preparar sin mirar ningún tipo de receta o medida. Me he convertido en "ese" panadero con panqueques. El que solo arroja un lote en cualquier momento sin pensar. ¡Y estoy aquí para enseñarte cómo puedes hacerlo también!

Para hacer buenos panqueques a la antigua, solo necesitas 5 ingredientes ...

Nota: Si está buscando una receta sin polvo de hornear, haga clic aquí ...

Harina: Obviamente esta es la estructura de tus pasteles. Elija la harina que le guste o tenga a mano. De uso múltiple, harina de pan, harina de pastel, harina de trigo o levadura de trigo. ¡Una mezcla para todo uso sin gluten también funciona! Diferentes harinas te darán texturas ligeramente diferentes con tus pasteles. Sin embargo, la receta requerirá 1 taza de harina, si va a usar harina para pasteles, aumente la cantidad a 1 1/4 tazas. Si va a utilizar harina de trigo, disminuya la cantidad a 1 taza menos 2 cucharadas. Si usa harina con levadura, omita el polvo de hornear en la receta porque la harina con levadura ya tiene polvo de hornear y sal mezclados. Consulte esta publicación para obtener más detalles sobre la sustitución de las harinas.

Levadura en polvo: Esto es lo que crea todas esas burbujas increíbles cuando se cocinan los pasteles. ¡No querrás olvidar esto (como lo hice) porque es lo que te da pasteles ligeros y esponjosos! (El bicarbonato de sodio no es un sustituto directo de la levadura en polvo. Lea esta publicación para obtener más información sobre cómo puede sustituir los dos).

Huevo: Un huevo es lo que une la masa y también agrega humedad. Puede sustituir fácilmente el huevo con huevo de lino, huevo de chía o puré de manzana para las opciones veganas.

Leche: Se prefiere el suero de leche, pero realmente cualquier leche servirá. La leche en esta receta es principalmente para la humedad y el suero de mantequilla agregará un poco de sabor y un sabor más rico. Si no tiene suero de leche, puede preparar “leche agria” pero agregando una cucharada de vinagre a una taza de leche y dejándola reposar durante unos 5 minutos. También puedes hacer esto con leche no láctea. Si solo tiene leche y no vinagre, todavía está bien. He hecho panqueques con leche sola muchas veces.

Grasa líquida: Esto puede ser aceite, mantequilla derretida, manteca derretida, mantequilla derretida no láctea. Lo que sea que tengas. Solo algún tipo de grasa en forma líquida.

¡Eso es! Está bien, sé lo que estás pensando. ¿Qué hay del azúcar? ¿Derecho? Esa es tu llamada. En mi opinión, si voy a untar estas cosas con jarabe o fruta, no necesito azúcar. PERO, por supuesto, adelante y agregue un poco si su corazón lo desea. En una receta de panqueques, el azúcar solo sirve para endulzar la masa, por lo que realmente puede agregar cualquier azúcar o sustituto de azúcar que tenga a mano. Una pizca de sal, una pizca de vainilla o canela, algunas chispas de chocolate o arándanos también serían excelentes adiciones. Una vez más, estas cosas solo dan sabor a la masa y no son necesarias para que la receta funcione. De eso se trata esta serie. Comprender la ciencia de estos productos horneados para que hornear sea más accesible. Espero que esté funcionando ... рџ ™ ‚

5 panqueques caseros sin leche

Hay muchas opciones de leche no láctea disponibles en el mercado, como leche de soya, leche de arroz, leche de almendras y muchas otras. Pero si no eres fanático de la leche no láctea, hay otros sustitutos de la leche interesantes y listos para usar. No te emociones demasiado, ya que solo estamos hablando de panqueques aquí. Se ha comprobado que estos sustitutos funcionan de maravilla para los panqueques, pero no se prueban para otras recetas que requieren leche. Si te sientes un poco creativo y experimental, adelante y haz algunos. Quién sabe, incluso puede que te gusten más que tus panqueques habituales.

Ingredientes:

  • harina para todo uso (harina normal o harina blanca en algunos países), 1 taza
  • agua, ¾ taza
  • azúcar blanca (azúcar refinada o con azúcar también servirá), 3 cucharadas
  • margarina derretida, 2½ cucharadas
  • polvo de hornear, 2¼ cucharaditas
  • aceite vegetal o spray para cocinar, 2 cucharaditas
  • sal, ¼ cucharadita
  • huevo

Direcciones:

1. Mezcle todos los ingredientes secos: una taza de harina blanca, 3 cucharadas de azúcar blanca, 2¼ cucharaditas de levadura en polvo y ¼ cucharadita de sal en un tazón.
2. En un recipiente aparte, agregue 2½ cucharadas de margarina derretida, ¾ taza de agua y un huevo. Mezclar bien.
3. Vierta la mezcla de margarina en sus ingredientes secos y mezcle suavemente hasta que quede suave. No mezcle demasiado o tendrá panqueques masticables, no suaves y esponjosos.
4. Precaliente su plancha o sartén y unte ligeramente con aceite vegetal o cubra con un poco de aceite en aerosol.
5. Usando un cucharón o una taza medidora de ¼, deje caer un poco de la mezcla para panqueques sobre la superficie precalentada. Deje espacio para la difusión.
6. Cocine los panqueques a fuego medio hasta que las partes superiores estén burbujeando y comiencen a verse secas. Voltee los panqueques y dore el otro lado. Sirva inmediatamente con su elección de coberturas.

INGREDIENTES

  • 1 barra grande de chocolate semidulce
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de harina
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1/3 taza de cacao en polvo
  • 16 Ferrero Rochers

5. Panqueques de canela y vainilla

Asegúrese de usar agua tibia (no caliente ni hirviendo) como se indica en esta receta. El agua tibia cuando se agrega al bicarbonato de sodio y al vinagre en esta receta agregará más aire a la masa de panqueques, lo que dará como resultado los panqueques más esponjosos que jamás haya preparado. Sí, puedes tomar mi palabra por eso.

Esto puede hacer aproximadamente 10 porciones, con aproximadamente 180 calorías cada una. Haga estos panqueques caseros de canela y vainilla en 25 minutos, y los comerá a todos en menos tiempo que eso.

MÉTODO

  1. En un tazón, combine el chocolate y la mantequilla y caliente en el horno durante 5 minutos a 320 ° F (o hasta que se derrita).
  2. Agregue el azúcar, el huevo, la vainilla y mezcle.
  3. En un recipiente aparte, combine la harina, la sal, 1/2 cucharadita. de azúcar, cacao en polvo y mezcla.
  4. Tamizar juntos la mezcla de harina con la mezcla de chocolate.
  5. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y vierta la masa. Punto con Ferrero Rochers.
  6. Hornee por 20 minutos a 350 ° F.
  7. Retirar del horno. ¡y disfrutar!

Panqueques de Manzana

Rebane las manzanas en forma transversal en anillos de 1/8 "de grosor

  • 2 manzanas medianas
  • recortado y sin núcleo
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • vencido
  • 1/2 taza de suero de leche o leche agria
4.7 / 5 (10 Votos)

Los mejores panqueques de suero de leche

Combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar en un tazón mediano y mezcle o revuelva con un tenedor

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 huevos grandes
  • ligeramente batido
  • 3 tazas de suero de leche (o leche agria)
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • Derretido
4/5 (7 Votos)

Flapjacks esponjosos

Gran uso para la leche agria, le da a los panqueques otra dimensión de esponjosidad

  • 1 1/2 c de leche o leche agria
  • 4 cucharadas de vinagre (omita si usa leche que ya está agria)
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 c de harina
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 t de levadura en polvo
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1 t de sal
4.3 / 5 (14 Votos)

Panquecillos de IHOP

Coloque los ingredientes en un tazón y bata hasta que esté suave

  • 1 1/4 tazas de harina
  • 1 huevo grande
  • 5 cucharadas de suero de leche
  • seco
  • 1 taza de agua
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 1/8 cucharadita de sal
4/5 (11 Votos)